紅茶専門店ChaTea

図説　英国紅茶の歴史

Cha Tea 紅茶教室 著

受賞 全国学校図書館協議会選定図書
単行本 A5変形 ● 136ページ
ISBN：978-4-309-76216-6 ● Cコード：0322
発売日：2014.05.26

英国王、女王、貴族、そして国民を魅了したティー……。英国紅茶の芳醇な歴 史を旅しよう。英国紅茶350年の歴史を300点を超える図版と共にご紹介。紅茶文化を学ぶ人にとっての決定版ガイドとなるだろう。

【目次】
第1章 英国に紹介された東洋の茶

第2章 英国宮廷喫茶の発展
Column イギリス東インド会社/ティーキャディスプーン/「神農伝説」/茶人陸羽/トワイニング/フォートナム&メイソン/キャサリン・オブ・ブラガンザ/オランダ式喫茶マナー

第3章 茶消費の拡大と一般への普及
Column ティーカップ&ソーサーの登場/偽茶に騙されるな/ティーケトル&ティーアン/『スペクテーター』/ホガースの風刺画/四大ティーガーデン

第4章 茶貿易の苦難とインドでの製茶への期待
Columnトワイニングとジョージ・ワシントン/アールグレイの誕生/クルーズで行くアッサムの茶園/「メルローズ」/ティータオル/銀の茶道具/奴隷貿易/英国磁器産業の発展

第5章 ティートータル運動とアフタヌーンティーの流行
Column 上下水道の完備/ティーカップから英国紅茶をひもとく! /ダージリン/面白カップの登場/「カティサーク」/ヴィクトリア朝のアフタヌーンティー

第6章 紅茶は国民飲料へ
Column リッジウェイ/スリランカに残る英国紅茶文化/ピクニック/紅茶占い/リプトン紅茶会社

第7章 ティールームの発展と世界大戦
Column 茶はツバキの仲間! /日本に輸入されたリプトン紅茶/インド山岳鉄道/女性の憧れニッピー/発明家ウィリアム・ジョクソン

第8章 戦争を乗り越えて21世紀へ
Column 王室と紅茶/お土産としても人気の紅茶/ブルックボンド社/ティータオルでふり返る英国紅茶の歴史/ティールームで楽しむ人気ティーフード